工業發酵就是通過微生物的生命活動，把發酵原料轉化為人類所需要的微生物產品的過程。工業生產上籠統地把一切依靠微生物的生命活動而實現的工業生產均稱為發酵，這樣定義的發酵就是“工業發酵，所以微生物是工業發酵的靈魂，沒有微生物就沒有工業發酵。

近百年來，隨著科學技術的進步，工業發酵發生了劃時代的變革，已經從利用自然界中原有的微生物進行發酵生產的階段進入到按照人的意愿改造成具有特殊功能的微生物以生產人類所需要的發酵產品的新階段。目前為滿足人們對食物的更多需求，工業發酵行業逐漸興旺，而生產商對生物工程面團發酵罐的投入也日漸增長。

在生物制藥行業，生物學堆肥罐扮演著重要角色，很多藥企也對其進行了大量應用。而隨著生物、化工等行業的快速發展，生物制品面團發酵罐市場迎來了巨大機遇，同時也面臨著用戶要求提高以及廠家競爭的挑戰。
 
但業內表示，生物技術發酵法罐需要從用戶需求角度出發，在當前節約能源、綠色生產理念推進的背景下，發酵罐研制企業有必要提升工藝、技術，同時在人性化生產、方便清洗等方面，都需要加以改進。

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